食品安全既关系人民健康和国计民生，又是全国安全的组成部分。若不能保障食品安全，就会引发国家和民族的灾难。可见食品安全乃社会民生的重中之重，作为大学生的我们应当充分了解食品安全的相关知识，并通过影响身边人，提高食品安全意识。2023年8月1日下午，无锡商院电商2203班星梦组赴无锡对食品安全问题开展了深入调研。

近年来，餐饮行业食品安全问题频发，而在高频消费的茶饮行业，更是有过之而无不及。据媒体报道，奶茶中喝出异物、食品饮品制作环境脏乱差、食品操作流程不规范等问题频发。而在这次调研中，蜜雪冰城涉及的食品安全与产品产品质量问题，分别包括从蜜雪冰城饮品中喝出异物，被曝光随意更改标签偷工减料引发了网友的关注。所以我们来到无锡市的一家蜜雪冰城进行了调研，据员工表示；店里的原材料每天都要检查过期情况，证书齐全才能上岗，操作台也要打扫干净。

对此，业内人士呼吁，相关监管部门明确奶茶产品的生产、销售和服务标准并制定严格的奶茶行业监管政策。同时提示奶茶品牌和门店，注重原材料的选择和质量控制，而在制作工艺方面，更需要严监管，加强相关管理规范的落实。

在今年315晚会上，曝光了号称“养羊大县”的河北省青县养羊产业中喂养瘦肉精的问题。据了解，青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。养殖户向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。5月8日，市场监管总局通报了“央视3·15晚会曝光案件线索查处情况”。河北省市场监管部门已责令依法注销河北天一肉业有限公司食品经营许可证。河南省郑州市市场监管部门会同公安、农业农村等部门开展排查，重点检查牛羊肉经营者的检验检疫证明、索证索票等情况并抽样送检，检验暂未发现不合格产品。天津市市场监管部门组织对羊肉开展全面排查，静海区2家市场主体2批次羊肉检出“瘦肉精”，已被立案调查。经查，2家市场主体均从同一家批发商处购进，已将问题羊肉查封，并将该批发商移送公安机关。

今年3月，有媒体曝光叮咚买菜前置仓存在用死鱼冒充活鱼，擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，引起广泛关注。北京市海淀区市场监管局对其进行了行政约谈及立案调查。对此，叮咚买菜于3月17日晚间回应，称公司已对全国前置仓和服务流程进行排查，并表示歉意。

建议：

加强监管，提高颁发食品营业执照对从业者的要求。对食品营业超市，门市等进行定期检查，并且进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教育，强化食品生产企业安全第一责任人意识，引导和促进食品生产经营者依法经营、诚信经营，向消费者提供安全、优质的食品。

加强普及食品安全知识、科学消费知识及日常法律知识，以提高当地居民对于食品的鉴别能力，强化自我保护意识和法律意识。

强化责任，切实做好食品各环节的监管。严格按照食品生产管理规范的要求组织生产，强化企业责任、严厉打击制售假劣食品的违法行为。

（通讯员：焦荩叶 数字商务学院星梦团队）

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