科技赋能养虾业：苏科大“菌临添虾”队的乡村振兴路

2025年08月18日 10:20:08 来源：互联网 阅读：-

暑期社会实践的大幕拉开，苏州科技大学环境科学与工程学院“菌临添虾”乡村振兴队踏上征程，奔赴江苏南通如东县，开展为期一周的实践活动。这支平均年龄二十岁的青年团队，深入养虾场实地调研，学习传统养殖技术，同时将实验室研发的部分亚硝化-厌氧氨氧化复合菌剂技术，应用于南美白对虾养殖场景，积极探索水产养殖污染治理的新路径，用实际行动响应国家乡村振兴战略的号召。

图1 队伍风采

实践调研发现，南通作为全国重要的南美白对虾产区，受市场需求增长影响，部分养殖户盲目扩大养殖规模，致使水体中大量营养物质被分解，产生了大量有机污染物和有害气体，严重威胁着水产虾类的健康生长。因此，解决水产养殖高密度化进程中的水质污染问题，成为当前的首要任务。

部分亚硝化-厌氧氨氧化（partial nitrification and anammox, PNA）是一种新型生物脱氮工艺，其核心机制包含两个连续阶段：第一阶段由氨氧化菌（AOB）介导，将进水氨氮（NH4+-N）中约54%的比例氧化为亚硝酸盐氮（NO2--N）；第二阶段则由厌氧氨氧化菌（AnAOB）主导，在厌氧条件下同步消耗残留的NH4+-N与第一阶段生成的NO2--N，最终实现高效脱氮。

指导老师团队创新性地提出利用该技术实现“原位净化”的方案：通过向养殖塘投加复合菌剂，直接降解水体中的含氮污染物。相较于传统处理方式，该技术能够实现降本增效，且无需额外设备，尤其适合中小型养殖户推广使用。

图2 技术应用原理

早在2025年3月，团队便在学校实验室搭建起微型养殖系统：用水箱模拟虾塘生态，让300尾南美白对虾苗在可控环境下生长。队员们轮流监测记录数据，发现投加复合菌剂后，水体氨氮和亚硝酸盐浓度显著降低，为田间应用奠定了坚实基础。四个月间，团队完成3组对照实验、每日水质检测及100组数据比对，充分验证了菌剂应用的可行性。

图3 模拟养殖过程

实践中，队员们穿着胶靴穿行于虾塘间，细致调研养殖特点。走访如东县养殖场后，团队梳理出三大痛点：30%的日换水率推高养殖成本、抗生素滥用导致存活率降低、氨氮污染威胁水域生态。“过去只会拼命换水、下猛药，塘底泛着毒沫却毫无办法。”一位从业二十年的养殖户道出了行业的普遍困境。

面对虾农们对新技术应用效果的关切，队员们不仅详细讲解复合菌群协同作用、分解有害污染物的科学机理，更现场展示了学校模拟养殖的实验数据。清晰的图表对比显示，投加复合菌剂的水体关键污染指标显著优于未处理组，效果直观可见。其可行性与显著的经济、生态效益引发了在场养殖户的热烈讨论和浓厚兴趣，大家纷纷就具体操作细节咨询并提出宝贵意见。

图4 实践调研记录

虾塘边的骄阳在队员们皮肤上烙下深色印记，更在心底刻下对“三农”的深刻认知。记录下老渔民“清水养壳、浑水养肉”的投饵口诀后，这些乡土智慧颠覆了课本里的理论框架。团队未曾想到，仅仅0.1mg/L的亚硝酸盐氮波动，竟关乎虾农半年的收成，这更凸显了精准调控的重要性。养殖户凌晨巡塘的身影、暴雨中抢修增氧机磨破的掌心，让冰冷的数据承载了温度。这些收获正悄然转化为科研的新动能。